Vaření v přírodě zatím nemá v naší zemi nijak velkou tradici a moc často na něj nenarazíte. Výjimkou je poměrně úzká skupina trampů a trekkerů, kteří naopak jiný způsob téměř nevyužívají. Aby si ale běžný turista na výletě sám vařil, s tím se moc často nesetkáme. Důvodů je hned několik. Mnoho lidí si myslí, že pořízení výbavy na vaření v přírodě by bylo moc drahé a nevyplatilo by se, když vyrážejí na výšlap jen párkrát do roka. Pro jiné je to zase nepraktické a některým tato činnost přijde zbytečně náročná. Mnoho lidí se také obává porušení předpisů a vyhlášek, nevědí, co je dovolené a co ne. Naprostou většinu návštěvníků přírody to však jednoduše nenapadne.

Rád bych vám ukázal, že vaření v přírodě se nemusíte obávat, a že je to naopak fantastický způsob stravování na výletě, který já osobně se svou rodinou využívám velice často. A to hlavně proto, že mám dvě malé děti a jejich potřeba hladu je, mírně řečeno, nevyzpytatelná. Podíváme se na několik hlavních důvodů, proč se lidé zdráhají v přírodě vařit, a rovnou si je i vyvrátíme.

Je to náročné – Ano, je to náročnější než si sednout do restaurace a objednat si jídlo, ale určitě to není nic záludného nebo složitého. Vaření vyžaduje úsilí a stejně jako doma, i v přírodě je potřeba hlídat několik věcí. Na druhou stranu, ta svoboda uvařit si, kdykoliv dostanete hlad, a vybrat si k tomu nějaké místo s krásným výhledem, abyste se mohli během oběda či večeře kochat okolní krajinou, ta za to stojí. Při vaření často vidím závistivé pohledy ostatních turistů, kteří už by dali cokoliv za trochu teplého jídla, ale musejí ujít ještě X kilometrů, než dorazí na místo s občerstvením.

Je to nelegální – Není. Je potřeba však uvést vše na pravou míru. V přírodě nesmíte rozdělávat otevřený oheň. Nemůžete si tedy nalámat spadané větve a udělat si improvizované ohniště. Hrozí totiž rozfoukání ohně či žhavého popela po okolí, což může, především v suchých měsících, zapříčinit vznik požárů. U vařičů však žádné takové restrikce nejsou. Stačí si najít vhodné místo a můžete začít kuchtit. A to dokonce i v národních parcích!

Nyní bych rád uvedl pár konkrétních tipů, jak zajistit, že bude vaření v přírodě bezpečné. Záměrně píšu o bezpečnosti hned na úvod, protože je to opravdu to nejdůležitější. Jak již bylo řečeno, plynový vařič můžete používat i národních parcích a chráněných oblastech, ale neznamená to, že jeho použití je naprosto bezpečné. Nejčastější nehodou, která se stává, je převrhnutí vařiče. Není se čemu divit: úzká základna a relativně těžký ešus s jídlem 20 cm nad zemí netvoří zrovna stabilní konstrukci. Pokud dojde k převržení zapáleného vařiče, začne se z něj „vylévat” hořící plyn. 

Upozornění: Otáčet zapálený vařič rozhodně nikdy nezkoušejte. Vždy, když jsem tento jev viděl někde na školení, prováděli jej zkušení odborníci ve speciálně upraveném nehořlavém prostředí. Jakýkoliv podobný pokus může skončit nejen požárem, ale i vážnými popáleninami.

Ojediněle se vám může stát, že během nasazování kartuše na vařič dojde k poškození ventilu. Nejčastější příčinou je špatná manipulace, kdy kartuš na vařič nenasazujete zcela rovně. Poškození ventilu způsobí, že z kartuše začne unikat plyn, což poznáte podle typického syčení, jako když pustíte balonek. V takovém případě co nejrychleji odneste kartuš do bezpečné vzdálenosti od zdroje ohně a nechte ji pod dohledem ve stínu na dobře větraném místě, dokud syčení nepřestane. Poté byste měli podle hmotnosti poznat, že je kartuš prázdná. Nikdy už na takto poškozenou kartuš vařič nenasazujte. I když se zdá, že je prázdná, malé množství plynu v ní pravděpodobně zůstalo a její použití už není bezpečné. 

Doporučuji tedy vždy kontrolovat, jestli nasazujete kartuš přímo. V případě, že máte závitový systém, máte situaci snazší, jelikož vás závit „nasměruje”. V případě, že máte bajonetový systém, který je typičtější u levnějších modelů, nasazujte kartuš vždy kolmo na vařič. Pokud si na toto dáte pozor, riziko jakéhokoliv poškození se minimalizuje.